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MANTECA WAGYU A5+

Manteca

MANTECA WAGYU A5+

Envío gratuito para pedidos superiores a 140€.

79,00 €

La manteca Wagyu A5 es grasa premium de carne japonesa, ideal para cocinar y potenciar el sabor de tus platos. Aporta jugosidad, aroma y un toque gourmet único. Formato de 500 g.

Información de envío, conservación y entrega

Certificado de autenticidad oficial incluido.

El transporte tiene un coste de 12,50€ y es gratuito en pedidos superiores a 140€.

Entrega en 24-48h en caja isotérmica con frío garantizado.

Cada pedido se envía en un embalaje térmico de alta calidad, pensado para conservar la frescura y la textura del auténtico Wagyu japonés.

Los pedidos se procesan y envían de lunes a sábado.

Los pedidos realizados antes de las 12:30h se envían el mismo día, con entrega en 24h.

Las entregas se realizan de martes a sábado, siempre antes de las 13:30h. En caso de no poder recibir el paquete, ALTO PALADAR S.L. no se hace responsable de los posibles daños, pérdidas o deterioro derivados de la imposibilidad de entrega.

Los pedidos realizados en viernes después de las 12:30h, sábado o domingo se enviarán el lunes siguiente, a no ser que se elija entrega en sábado con el recargo establecido.

Cuidado e instrucciones
  • Conservar congelado a -18 ºC.
  • Vida útil de hasta 2 años si se mantiene congelado en las condiciones adecuadas.
  • Descongelar en refrigerador durante 24-48 h.
  • Una vez descongelado, consumir en un plazo de 24 h.
  • Dejar reposar 30-60 min a temperatura ambiente antes de cocinar.

Procedencia: MIYAZAKI (Japón)     Con certificado de autenticidad

Carnes procedentes de Japón y procesadas con todas las garantías sanitarias exigidas por la UNIÓN EUROPEA. En cada pedido recibido por el consumidor, se envía la información alimentaria requerida por la legislación europea.

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Cómo cocinar la carne de Wagyu A5

Lo ideal es cocinarlo poco, con calor controlado y sin tapar su sabor.

Una pieza como esta no necesita grandes artificios. Basta con una cocción breve a la plancha o sartén muy caliente, sellando bien el exterior y respetando el interior. La sal al final suele ser suficiente para realzar el producto sin esconder sus matices. En una carne de este nivel, menos suele ser más.

Consejos paso a paso para disfrutarlo mejor

  1. Sácalo del frío unos minutos antes de cocinarlo.
  2. Marca bien las caras sin alargar demasiado la cocción.
  3. Evita salsas pesadas o marinados intensos.
  4. Déjalo reposar un instante antes de servir.

¿Qué significa Wagyu A5?

Cuando hablamos de Wagyu A5, nos referimos a la categoría más alta dentro del sistema de evaluación japonés, establecido por la JMGA. Este código se divide en dos partes: la letra “A”, que indica un alto rendimiento (mayor cantidad de carne útil obtenida del animal), y el número “5”, que certifica una calidad excepcional. Para alcanzar este nivel, la carne debe destacar en aspectos como un marmoleo muy elevado (BMS entre 8 y 12), un color rojo brillante, una textura extremadamente tierna y una grasa de gran pureza y aspecto cremoso. Todo ello da lugar a una experiencia única: una carne que se deshace en la boca y ofrece un sabor intenso y equilibrado, considerada por muchos como la mejor del mundo.

Cocina Wagyu

Manteca Wagyu A5+: el secreto mejor guardado de la cocina gourmet

La manteca Wagyu A5+ es uno de los productos más valorados en cocina profesional por su capacidad para potenciar el sabor, mejorar la textura y elevar cualquier elaboración.

Procedente de grasa de Wagyu japonés con certificación A5+, esta manteca destaca por su pureza, suavidad y perfil aromático, muy diferente a otras grasas animales convencionales.

Al fundirse, aporta un sabor elegante, ligeramente dulce y con matices umami, convirtiéndose en un ingrediente clave en cocina gourmet.

Características de la manteca Wagyu A5+

  • Grasa procedente de Wagyu japonés A5+
  • Alta pureza y calidad
  • Textura suave y fácil de trabajar
  • Sabor delicado con notas umami
  • Bajo punto de fusión

Formato y presentación

  • 500 g de manteca Wagyu A5+

Ventajas del formato:

  • Uso prolongado en cocina
  • Ideal para múltiples elaboraciones
  • Fácil dosificación según necesidad

Cómo utilizar manteca Wagyu A5+ en cocina

La manteca Wagyu A5+ es extremadamente versátil y puede utilizarse en múltiples preparaciones:

Usos recomendados:

  • Sellar carnes premium (potencia el sabor)
  • Cocinar a la plancha o sartén
  • Sustituir aceites o mantequillas convencionales
  • Saltear verduras con un toque gourmet
  • Preparaciones de arroz o platos japoneses

Recomendaciones:

  • Utilizar pequeñas cantidades (es muy potente)
  • Añadir al inicio de la cocción para aprovechar su aroma
  • Evitar temperaturas excesivamente altas durante largos periodos

*Consejo: usar manteca Wagyu para cocinar carne Wagyu potencia aún más la experiencia.

Experiencia gastronómica

La manteca Wagyu A5+ aporta:

  • Mayor jugosidad en los alimentos
  • Aroma delicado y elegante
  • Sabor más profundo y equilibrado
  • Textura más suave en boca

Es un ingrediente que marca la diferencia en platos aparentemente simples.

Ideas de uso gourmet

  • Cocinar hamburguesas premium
  • Preparar carnes a la plancha
  • Añadir a arroces o noodles
  • Saltear setas o verduras
  • Tostar pan con un toque gourmet

¿Para quién es este producto?

La manteca Wagyu con BMS 12 está pensada para:

  • Restaurantes y chefs que buscan elevar sus platos
  • Amantes de la cocina gourmet
  • Consumidores que quieren mejorar sus elaboraciones en casa
  • Foodies que valoran los detalles

Información adicional

Peso

500g
SKU: N/D Categoría:
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