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LÁMINAS NIGIRI LOMO BAJO WAGYU A5+

Láminas lomo bajo
Láminas nigiri alto paladar

LÁMINAS NIGIRI LOMO BAJO WAGYU A5+

Envío gratuito para pedidos superiores a 140€.

132,00 €

Las láminas nigiri de lomo bajo Wagyu A5 son cortes finos de carne japonesa premium, perfectos para sushi y elaboraciones gourmet. Textura ultra tierna, marmoleado excepcional y sabor intenso listo para disfrutar.

Información de envío, conservación y entrega

Certificado de autenticidad oficial incluido.

El transporte tiene un coste de 12,50€ y es gratuito en pedidos superiores a 140€.

Entrega en 24-48h en caja isotérmica con frío garantizado.

Cada pedido se envía en un embalaje térmico de alta calidad, pensado para conservar la frescura y la textura del auténtico Wagyu japonés.

Los pedidos se procesan y envían de lunes a sábado.

Los pedidos realizados antes de las 12:30h se envían el mismo día, con entrega en 24h.

Las entregas se realizan de martes a sábado, siempre antes de las 13:30h. En caso de no poder recibir el paquete, ALTO PALADAR S.L. no se hace responsable de los posibles daños, pérdidas o deterioro derivados de la imposibilidad de entrega.

Los pedidos realizados en viernes después de las 12:30h, sábado o domingo se enviarán el lunes siguiente, a no ser que se elija entrega en sábado con el recargo establecido.

Cuidado e instrucciones
  • Conservar congelado a -18 ºC.
  • Vida útil de hasta 2 años si se mantiene congelado en las condiciones adecuadas.
  • Descongelar en refrigerador durante 24-48 h.
  • Una vez descongelado, consumir en un plazo de 24 h.
  • Dejar reposar 30-60 min a temperatura ambiente antes de cocinar.

Procedencia: MIYAZAKI (Japón)     Con certificado de autenticidad

Carnes procedentes de Japón y procesadas con todas las garantías sanitarias exigidas por la UNIÓN EUROPEA. En cada pedido recibido por el consumidor, se envía la información alimentaria requerida por la legislación europea.

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Cómo cocinar la carne de Wagyu A5

Lo ideal es cocinarlo poco, con calor controlado y sin tapar su sabor.

Una pieza como esta no necesita grandes artificios. Basta con una cocción breve a la plancha o sartén muy caliente, sellando bien el exterior y respetando el interior. La sal al final suele ser suficiente para realzar el producto sin esconder sus matices. En una carne de este nivel, menos suele ser más.

Consejos paso a paso para disfrutarlo mejor

  1. Sácalo del frío unos minutos antes de cocinarlo.
  2. Marca bien las caras sin alargar demasiado la cocción.
  3. Evita salsas pesadas o marinados intensos.
  4. Déjalo reposar un instante antes de servir.

¿Qué significa Wagyu A5?

Cuando hablamos de Wagyu A5, nos referimos a la categoría más alta dentro del sistema de evaluación japonés, establecido por la JMGA. Este código se divide en dos partes: la letra “A”, que indica un alto rendimiento (mayor cantidad de carne útil obtenida del animal), y el número “5”, que certifica una calidad excepcional. Para alcanzar este nivel, la carne debe destacar en aspectos como un marmoleo muy elevado (BMS entre 8 y 12), un color rojo brillante, una textura extremadamente tierna y una grasa de gran pureza y aspecto cremoso. Todo ello da lugar a una experiencia única: una carne que se deshace en la boca y ofrece un sabor intenso y equilibrado, considerada por muchos como la mejor del mundo.

Cocina Wagyu

Láminas nigiri Wagyu A5+: la fusión perfecta entre carne premium y cocina japonesa

Las láminas nigiri de lomo bajo Wagyu A5+ están diseñadas específicamente para preparaciones tipo sushi, donde la precisión del corte y la calidad de la carne son fundamentales.

Procedentes de Wagyu japonés con certificación BMS 12, estas láminas destacan por su marmoleado excepcional, textura sedosa y sabor profundo, lo que permite crear piezas de nigiri o platos de alta cocina con un resultado espectacular.

El corte fino y uniforme facilita su uso directo, sin necesidad de manipulación adicional, garantizando una experiencia gastronómica de nivel profesional.

Características de las láminas de lomo bajo Wagyu A5+

  • Corte procedente del lomo bajo (striploin)
  • Láminas finas y uniformes, listas para usar
  • Marmoleado alto que aporta jugosidad
  • Textura extremadamente tierna
  • Sabor intenso, elegante y persistente
  • Producto orientado a cocina japonesa y fusión

Corte nigiri: precisión y facilidad de uso

El formato láminas nigiri está pensado para facilitar la preparación de sushi y platos delicados:

Ventajas:

  • Ahorro de tiempo en cocina
  • Corte homogéneo y profesional
  • Perfecta adaptación al arroz de sushi
  • Ideal para presentaciones limpias y elegantes

Permite trabajar con Wagyu con BMS 12 sin necesidad de habilidades avanzadas de corte.

Cómo utilizar láminas de Wagyu A5+ para nigiri

Estas láminas son muy versátiles y permiten diferentes aplicaciones:

Preparaciones recomendadas:

  • Nigiri de Wagyu (ligeramente marcado o flameado)
  • Láminas pasadas brevemente por plancha
  • Preparaciones estilo carpaccio
  • Platos de cocina japonesa o fusión

Consejos:

  • Aplicar calor de forma muy breve para no perder la textura
  • No añadir ingredientes que enmascaren el sabor
  • Utilizar sal fina o salsas suaves

*Consejo: un ligero flameado potencia el marmoleado y libera todo su aroma.

Experiencia gastronómica

Las láminas nigiri de Wagyu con BMS 12 ofrecen una experiencia única:

  • Textura extremadamente suave
  • Sensación fundente en boca
  • Sabor intenso con notas umami
  • Equilibrio perfecto entre carne y grasa

Cada lámina está pensada para disfrutarse en uno o dos bocados, donde el producto es el protagonista absoluto.

¿Para quién es este producto?

Este producto está orientado a:

  • Restaurantes japoneses o de cocina fusión
  • Chefs que buscan precisión y calidad premium
  • Eventos gastronómicos exclusivos
  • Amantes del sushi y la carne Wagyu

Ideal para quienes buscan crear una experiencia gastronómica sofisticada con un producto de máxima calidad.

Información adicional

Peso

300g
SKU: N/D Categoría:
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