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CECINA WAGYU A5+

Cecina wagyu japonés
Cecina Wagyu

CECINA WAGYU A5+

Envío gratuito para pedidos superiores a 140€.

Rango de precios: desde 84,00 € hasta 126,00 €

La cecina Wagyu A5 es carne curada premium de Wagyu japonés, con un sabor intenso, textura delicada y un marmoleado excepcional. Disponible en taco de 200 g o 300 g, ideal para disfrutar en finas lonchas.

Información de envío, conservación y entrega

Certificado de autenticidad oficial incluido.

El transporte tiene un coste de 12,50€ y es gratuito en pedidos superiores a 140€.

Entrega en 24-48h en caja isotérmica con frío garantizado.

Cada pedido se envía en un embalaje térmico de alta calidad, pensado para conservar la frescura y la textura del auténtico Wagyu japonés.

Los pedidos se procesan y envían de lunes a sábado.

Los pedidos realizados antes de las 12:30h se envían el mismo día, con entrega en 24h.

Las entregas se realizan de martes a sábado, siempre antes de las 13:30h. En caso de no poder recibir el paquete, ALTO PALADAR S.L. no se hace responsable de los posibles daños, pérdidas o deterioro derivados de la imposibilidad de entrega.

Los pedidos realizados en viernes después de las 12:30h, sábado o domingo se enviarán el lunes siguiente, a no ser que se elija entrega en sábado con el recargo establecido.

Cuidado e instrucciones
  • Conservar congelado a -18 ºC.
  • Vida útil de hasta 2 años si se mantiene congelado en las condiciones adecuadas.
  • Descongelar en refrigerador durante 24-48 h.
  • Una vez descongelado, consumir en un plazo de 24 h.
  • Dejar reposar 30-60 min a temperatura ambiente antes de cocinar.

Procedencia: MIYAZAKI (Japón)     Con certificado de autenticidad

Carnes procedentes de Japón y procesadas con todas las garantías sanitarias exigidas por la UNIÓN EUROPEA. En cada pedido recibido por el consumidor, se envía la información alimentaria requerida por la legislación europea.

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Cómo cocinar la carne de Wagyu A5

Lo ideal es cocinarlo poco, con calor controlado y sin tapar su sabor.

Una pieza como esta no necesita grandes artificios. Basta con una cocción breve a la plancha o sartén muy caliente, sellando bien el exterior y respetando el interior. La sal al final suele ser suficiente para realzar el producto sin esconder sus matices. En una carne de este nivel, menos suele ser más.

Consejos paso a paso para disfrutarlo mejor

  1. Sácalo del frío unos minutos antes de cocinarlo.
  2. Marca bien las caras sin alargar demasiado la cocción.
  3. Evita salsas pesadas o marinados intensos.
  4. Déjalo reposar un instante antes de servir.

¿Qué significa Wagyu A5?

Cuando hablamos de Wagyu A5, nos referimos a la categoría más alta dentro del sistema de evaluación japonés, establecido por la JMGA. Este código se divide en dos partes: la letra “A”, que indica un alto rendimiento (mayor cantidad de carne útil obtenida del animal), y el número “5”, que certifica una calidad excepcional. Para alcanzar este nivel, la carne debe destacar en aspectos como un marmoleo muy elevado (BMS entre 8 y 12), un color rojo brillante, una textura extremadamente tierna y una grasa de gran pureza y aspecto cremoso. Todo ello da lugar a una experiencia única: una carne que se deshace en la boca y ofrece un sabor intenso y equilibrado, considerada por muchos como la mejor del mundo.

Cocina Wagyu

Cecina Wagyu A5+: tradición curada con la excelencia del Wagyu

La cecina Wagyu A5+ es una reinterpretación gourmet de uno de los productos más tradicionales de la gastronomía: la carne curada. Elaborada a partir de Wagyu japonés con certificación A5+, esta cecina destaca por su equilibrio entre intensidad, jugosidad y textura, ofreciendo una experiencia única frente a la cecina convencional.

Gracias al marmoleado característico del Wagyu con BMS 12, el proceso de curación da como resultado una carne con mayor untuosidad, aroma profundo y una textura más suave, que se funde ligeramente en boca.

Características de la cecina Wagyu A5+

  • Carne curada de Wagyu japonés A5+
  • Formato en taco para corte al gusto
  • Marmoleado visible que aporta jugosidad
  • Textura más tierna que la cecina tradicional
  • Sabor intenso, elegante y ligeramente dulce
  • Aroma profundo y persistente

Formato y presentación

  • Disponible en taco de:
    • 200 g
    • 300 g
  • Ventajas del formato en taco:
    • Permite cortar al momento para conservar mejor el producto
    • Mayor frescura en cada servicio
    • Control del grosor de las lonchas
    • Ideal para consumo progresivo

Cómo consumir cecina Wagyu A5+

Para disfrutar al máximo de este producto:

Recomendaciones:

  • Cortar en lonchas muy finas
  • Dejar atemperar unos minutos antes de consumir
  • Servir sin excesos de acompañamiento
  • Utilizar un cuchillo bien afilado o cortadora

*Consejo: cuanto más fina la loncha, mejor se aprecia la textura y el marmoleado.

Experiencia gastronómica

La cecina Wagyu A5+ ofrece una experiencia única:

  • Textura suave y ligeramente untuosa
  • Sabor intenso pero equilibrado
  • Notas umami con matices dulces
  • Sensación fundente gracias a la grasa infiltrada

Es una cecina más delicada, menos seca y mucho más sofisticada que las tradicionales.

Ideas de presentación

  • Tabla de embutidos gourmet
  • Aperitivos premium
  • Maridaje con vinos o sake
  • Entrantes en eventos o cenas especiales
  • Combinaciones con quesos suaves

¿Para quién es este producto?

La cecina Wagyu A5+ está pensada para:

  • Amantes de los productos gourmet
  • Restaurantes que buscan diferenciar su oferta
  • Eventos gastronómicos
  • Consumidores que quieren probar versiones premium de productos tradicionales

Información adicional

Peso

200g, 300g
SKU: N/D Categoría:
Envíos y Devoluciones

Envío
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