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CECINA ANGUS

Cecina Angus
Cecina angus

CECINA ANGUS

Envío gratuito para pedidos superiores a 140€.

45,00 €

La cecina Angus es carne curada de alta calidad, elaborada a partir de vacuno Angus. Sabor intenso, textura firme y equilibrada, ideal para cortar en finas lonchas. Formato cuña de 300 g.

Información de envío, conservación y entrega

Certificado de autenticidad oficial incluido.

El transporte tiene un coste de 12,50€ y es gratuito en pedidos superiores a 140€.

Entrega en 24-48h en caja isotérmica con frío garantizado.

Cada pedido se envía en un embalaje térmico de alta calidad, pensado para conservar la frescura y la textura del auténtico Wagyu japonés.

Los pedidos se procesan y envían de lunes a sábado.

Los pedidos realizados antes de las 12:30h se envían el mismo día, con entrega en 24h.

Las entregas se realizan de martes a sábado, siempre antes de las 13:30h. En caso de no poder recibir el paquete, ALTO PALADAR S.L. no se hace responsable de los posibles daños, pérdidas o deterioro derivados de la imposibilidad de entrega.

Los pedidos realizados en viernes después de las 12:30h, sábado o domingo se enviarán el lunes siguiente, a no ser que se elija entrega en sábado con el recargo establecido.

Cuidado e instrucciones
  • Conservar congelado a -18 ºC.
  • Vida útil de hasta 2 años si se mantiene congelado en las condiciones adecuadas.
  • Descongelar en refrigerador durante 24-48 h.
  • Una vez descongelado, consumir en un plazo de 24 h.
  • Dejar reposar 30-60 min a temperatura ambiente antes de cocinar.

Procedencia: MIYAZAKI (Japón)     Con certificado de autenticidad

Carnes procedentes de Japón y procesadas con todas las garantías sanitarias exigidas por la UNIÓN EUROPEA. En cada pedido recibido por el consumidor, se envía la información alimentaria requerida por la legislación europea.

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Cómo cocinar la carne de Wagyu A5

Lo ideal es cocinarlo poco, con calor controlado y sin tapar su sabor.

Una pieza como esta no necesita grandes artificios. Basta con una cocción breve a la plancha o sartén muy caliente, sellando bien el exterior y respetando el interior. La sal al final suele ser suficiente para realzar el producto sin esconder sus matices. En una carne de este nivel, menos suele ser más.

Consejos paso a paso para disfrutarlo mejor

  1. Sácalo del frío unos minutos antes de cocinarlo.
  2. Marca bien las caras sin alargar demasiado la cocción.
  3. Evita salsas pesadas o marinados intensos.
  4. Déjalo reposar un instante antes de servir.

¿Qué significa Wagyu A5?

Cuando hablamos de Wagyu A5, nos referimos a la categoría más alta dentro del sistema de evaluación japonés, establecido por la JMGA. Este código se divide en dos partes: la letra “A”, que indica un alto rendimiento (mayor cantidad de carne útil obtenida del animal), y el número “5”, que certifica una calidad excepcional. Para alcanzar este nivel, la carne debe destacar en aspectos como un marmoleo muy elevado (BMS entre 8 y 12), un color rojo brillante, una textura extremadamente tierna y una grasa de gran pureza y aspecto cremoso. Todo ello da lugar a una experiencia única: una carne que se deshace en la boca y ofrece un sabor intenso y equilibrado, considerada por muchos como la mejor del mundo.

Cocina Wagyu

Cecina Angus: tradición, sabor y calidad en cada loncha

La cecina Angus es un producto curado que combina la tradición artesanal con la calidad de la carne de vacuno Angus, una raza reconocida por su sabor, jugosidad y textura.

Gracias a su proceso de curación, esta cecina desarrolla un perfil aromático intenso y una textura firme pero agradable, convirtiéndose en una opción perfecta para aperitivos, tablas gourmet o degustaciones.

¿Qué aporta la carne Angus?

La carne de vacuno Angus es valorada por sus características naturales:

  • Buen equilibrio entre carne y grasa
  • Sabor más intenso que otras razas
  • Textura jugosa y agradable
  • Calidad constante

Estas cualidades se trasladan a la cecina, aportando un resultado final más sabroso y equilibrado.

Características de la cecina Angus

  • Elaborada con carne de vacuno Angus
  • Proceso de curación que potencia el sabor
  • Textura firme pero fácil de cortar
  • Sabor intenso, ligeramente salino y equilibrado
  • Aroma característico de la carne curada

Formato y presentación

  • Cuña de 300 g

Ventajas del formato en cuña:

  • Conserva mejor la frescura del producto
  • Permite cortar al momento
  • Control del grosor de las lonchas
  • Ideal para consumo progresivo

Cómo consumir cecina Angus

Para disfrutar al máximo de su sabor:

Recomendaciones:

  • Cortar en lonchas finas
  • Dejar atemperar antes de servir
  • Utilizar cuchillo afilado o cortadora
  • Servir sola o con acompañamientos suaves

*Consejo: una temperatura adecuada resalta su aroma y mejora la textura.

Experiencia gastronómica

La cecina Angus ofrece:

  • Sabor intenso y tradicional
  • Textura firme con buena masticabilidad
  • Perfil equilibrado, menos graso que Wagyu
  • Bocados sabrosos y persistentes

Es una opción perfecta para quienes buscan una cecina de calidad con carácter.

Ideas de presentación

  • Tablas de embutidos y quesos
  • Aperitivos gourmet
  • Maridajes con vino tinto
  • Bocadillos premium
  • Entrantes para compartir

¿Para quién es este producto?

La cecina Angus está pensada para:

  • Amantes de los productos curados
  • Restaurantes y bares que buscan calidad
  • Eventos y reuniones
  • Consumidores que valoran el sabor tradicional con un toque premium

Información adicional

Peso

300g
SKU: N/D Categoría:
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