SOLOMILLO WAGYU A5+ CORTADO
SOLOMILLO WAGYU A5+ CORTADO
Envío gratuito para pedidos superiores a 140€.
Rango de precios: desde 64,00 € hasta 100,00 €
El solomillo Wagyu A5 cortado es uno de los cortes más exclusivos y tiernos del mundo. Carne japonesa premium con marmoleado excepcional, textura suave y un sabor delicado. Disponible en piezas de 160g, 200g y 250g.
Información de envío, conservación y entrega
Certificado de autenticidad oficial incluido.
El transporte tiene un coste de 12,50€ y es gratuito en pedidos superiores a 140€.
Entrega en 24-48h en caja isotérmica con frío garantizado.
Cada pedido se envía en un embalaje térmico de alta calidad, pensado para conservar la frescura y la textura del auténtico Wagyu japonés.
Los pedidos se procesan y envían de lunes a sábado.
Los pedidos realizados antes de las 12:30h se envían el mismo día, con entrega en 24h.
Las entregas se realizan de martes a sábado, siempre antes de las 13:30h. En caso de no poder recibir el paquete, ALTO PALADAR S.L. no se hace responsable de los posibles daños, pérdidas o deterioro derivados de la imposibilidad de entrega.
Los pedidos realizados en viernes después de las 12:30h, sábado o domingo se enviarán el lunes siguiente, a no ser que se elija entrega en sábado con el recargo establecido.
Cuidado e instrucciones
- Conservar congelado a -18 ºC.
- Vida útil de hasta 2 años si se mantiene congelado en las condiciones adecuadas.
- Descongelar en refrigerador durante 24-48 h.
- Una vez descongelado, consumir en un plazo de 24 h.
- Dejar reposar 30-60 min a temperatura ambiente antes de cocinar.
Procedencia: MIYAZAKI (Japón) Con certificado de autenticidad
Carnes procedentes de Japón y procesadas con todas las garantías sanitarias exigidas por la UNIÓN EUROPEA. En cada pedido recibido por el consumidor, se envía la información alimentaria requerida por la legislación europea.
Para pedidos de grandes cantidades y empresas
Llámanos al 651 10 11 11 o escríbenos a info@altopaladar.com y te haremos una oferta personalizada.
Cómo cocinar la carne de Wagyu A5
Lo ideal es cocinarlo poco, con calor controlado y sin tapar su sabor.
Una pieza como esta no necesita grandes artificios. Basta con una cocción breve a la plancha o sartén muy caliente, sellando bien el exterior y respetando el interior. La sal al final suele ser suficiente para realzar el producto sin esconder sus matices. En una carne de este nivel, menos suele ser más.
Consejos paso a paso para disfrutarlo mejor
- Sácalo del frío unos minutos antes de cocinarlo.
- Marca bien las caras sin alargar demasiado la cocción.
- Evita salsas pesadas o marinados intensos.
- Déjalo reposar un instante antes de servir.
¿Qué significa Wagyu A5?
Cuando hablamos de Wagyu A5, nos referimos a la categoría más alta dentro del sistema de evaluación japonés, establecido por la JMGA. Este código se divide en dos partes: la letra “A”, que indica un alto rendimiento (mayor cantidad de carne útil obtenida del animal), y el número “5”, que certifica una calidad excepcional. Para alcanzar este nivel, la carne debe destacar en aspectos como un marmoleo muy elevado (BMS entre 8 y 12), un color rojo brillante, una textura extremadamente tierna y una grasa de gran pureza y aspecto cremoso. Todo ello da lugar a una experiencia única: una carne que se deshace en la boca y ofrece un sabor intenso y equilibrado, considerada por muchos como la mejor del mundo.
Solomillo Wagyu A5+ cortado: la máxima expresión de ternura y exclusividad
El solomillo Wagyu A5+ es considerado uno de los cortes más finos y selectos dentro de la carne japonesa. Procedente de ganado Wagyu certificado y clasificado con la máxima categoría BMS 12, este corte destaca por su combinación única de ternura extrema, marmoleado equilibrado y sabor delicado.
A diferencia de otros cortes más intensos, el solomillo ofrece una experiencia más suave y elegante, ideal para quienes buscan una textura sedosa sin renunciar al carácter del Wagyu.
El formato cortado en piezas individuales facilita su preparación y garantiza una presentación impecable en cada plato.
Características del solomillo Wagyu A5+
- Corte noble procedente del solomillo (parte más tierna del animal)
- Marmoleado fino y equilibrado
- Textura extremadamente suave
- Sabor delicado, elegante y menos intenso que otros cortes Wagyu
- Alta jugosidad sin resultar pesado
Es el corte perfecto para quienes valoran la textura por encima de todo, sin perder la esencia del Wagyu.
Formato y gramajes disponibles
El producto se presenta en piezas individuales cortadas, listas para cocinar:
- 160 g → ideal para degustaciones o menús gourmet
- 200 g → formato equilibrado para una ración estándar premium
- 250 g → opción más generosa para una experiencia completa
Ventajas del formato cortado:
- Precisión en raciones
- Mejor control de cocción
- Presentación uniforme
- Ahorro de tiempo en cocina
Cómo cocinar solomillo Wagyu A5+
Para respetar la calidad del producto, la clave está en una preparación sencilla:
- Cocinar a fuego alto y tiempos muy cortos
- Sellar rápidamente cada lado
- No añadir aceite en exceso (la grasa intramuscular es suficiente)
- Sazonar ligeramente para realzar el sabor natural
- Dejar reposar unos segundos antes de servir
*Consejo: el solomillo Wagyu con BMS 12 se disfruta mejor en su punto o poco hecho para mantener su textura y jugosidad.
Experiencia gastronómica: qué lo hace único
El solomillo Wagyu A5+ cortado ofrece una experiencia sensorial muy particular:
- Textura extremadamente tierna, casi mantequillosa
- Sensación suave y elegante en boca
- Sabor refinado con notas umami
- Menor intensidad grasa que otros cortes, pero igual de premium
Es una carne pensada para quienes buscan una experiencia gourmet más sutil y sofisticada.
¿Para quién es este producto?
El solomillo Wagyu A5+ es ideal para:
- Restaurantes de alta cocina
- Experiencias gastronómicas exclusivas
- Regalos gourmet de alto nivel
- Amantes de la carne que buscan la máxima calidad
Perfecto para ocasiones especiales donde el producto es el verdadero protagonista.
Información adicional
| Peso | 160g, 200g, 250g |
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Envíos y Devoluciones
Envío
· Los gastos de envío se calculan al finalizar la compra. Solo serán gratuitos cuando se supere el importe mínimo indicado en la web.
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Devoluciones
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