DADOS TATAKI WAGYU A5+
DADOS TATAKI WAGYU A5+
Envío gratuito para pedidos superiores a 140€.
28,00 €
Los dados tataki Wagyu A5 son piezas de carne japonesa premium cortadas en cubos de 10-15 g, ideales para preparaciones rápidas y gourmet. Máxima calidad, textura ultra tierna y sabor intenso en formato práctico de 130 g.
Información de envío, conservación y entrega
Certificado de autenticidad oficial incluido.
El transporte tiene un coste de 12,50€ y es gratuito en pedidos superiores a 140€.
Entrega en 24-48h en caja isotérmica con frío garantizado.
Cada pedido se envía en un embalaje térmico de alta calidad, pensado para conservar la frescura y la textura del auténtico Wagyu japonés.
Los pedidos se procesan y envían de lunes a sábado.
Los pedidos realizados antes de las 12:30h se envían el mismo día, con entrega en 24h.
Las entregas se realizan de martes a sábado, siempre antes de las 13:30h. En caso de no poder recibir el paquete, ALTO PALADAR S.L. no se hace responsable de los posibles daños, pérdidas o deterioro derivados de la imposibilidad de entrega.
Los pedidos realizados en viernes después de las 12:30h, sábado o domingo se enviarán el lunes siguiente, a no ser que se elija entrega en sábado con el recargo establecido.
Cuidado e instrucciones
- Conservar congelado a -18 ºC.
- Vida útil de hasta 2 años si se mantiene congelado en las condiciones adecuadas.
- Descongelar en refrigerador durante 24-48 h.
- Una vez descongelado, consumir en un plazo de 24 h.
- Dejar reposar 30-60 min a temperatura ambiente antes de cocinar.
Procedencia: MIYAZAKI (Japón) Con certificado de autenticidad
Carnes procedentes de Japón y procesadas con todas las garantías sanitarias exigidas por la UNIÓN EUROPEA. En cada pedido recibido por el consumidor, se envía la información alimentaria requerida por la legislación europea.
Para pedidos de grandes cantidades y empresas
Llámanos al 651 10 11 11 o escríbenos a info@altopaladar.com y te haremos una oferta personalizada.
Cómo cocinar la carne de Wagyu A5
Lo ideal es cocinarlo poco, con calor controlado y sin tapar su sabor.
Una pieza como esta no necesita grandes artificios. Basta con una cocción breve a la plancha o sartén muy caliente, sellando bien el exterior y respetando el interior. La sal al final suele ser suficiente para realzar el producto sin esconder sus matices. En una carne de este nivel, menos suele ser más.
Consejos paso a paso para disfrutarlo mejor
- Sácalo del frío unos minutos antes de cocinarlo.
- Marca bien las caras sin alargar demasiado la cocción.
- Evita salsas pesadas o marinados intensos.
- Déjalo reposar un instante antes de servir.
¿Qué significa Wagyu A5?
Cuando hablamos de Wagyu A5, nos referimos a la categoría más alta dentro del sistema de evaluación japonés, establecido por la JMGA. Este código se divide en dos partes: la letra “A”, que indica un alto rendimiento (mayor cantidad de carne útil obtenida del animal), y el número “5”, que certifica una calidad excepcional. Para alcanzar este nivel, la carne debe destacar en aspectos como un marmoleo muy elevado (BMS entre 8 y 12), un color rojo brillante, una textura extremadamente tierna y una grasa de gran pureza y aspecto cremoso. Todo ello da lugar a una experiencia única: una carne que se deshace en la boca y ofrece un sabor intenso y equilibrado, considerada por muchos como la mejor del mundo.
Dados Tataki Wagyu A5+: formato práctico, calidad excepcional
Los dados tataki Wagyu A5+ son una propuesta perfecta para disfrutar de la mejor carne japonesa en un formato cómodo, versátil y listo para cocinar. Elaborados a partir de Wagyu con certificación A5+, estos dados destacan por su marmoleado superior, textura extremadamente tierna y sabor profundo.
Su corte en cubos de 10 a 15 gramos permite una cocción rápida y precisa, ideal para técnicas como el tataki o preparaciones a la plancha de alta temperatura.
Características de los dados Wagyu A5+
- Carne de Wagyu japonés con BMS 12
- Dados uniformes de 10-15 g
- Marmoleado elevado que aporta jugosidad
- Textura suave y tierna
- Sabor intenso con notas umami
- Formato listo para cocinar
Formato y presentación
- Bolsa de 130 g
- Dados individuales de fácil manipulación
Ventajas del formato:
- Cocción rápida y uniforme
- Control de raciones
- Ideal para tapas, entrantes o degustaciones
- Sin necesidad de corte previo
Un formato muy práctico tanto para cocina profesional como para disfrutar en casa sin complicaciones.
Cómo preparar dados tataki Wagyu A5+
Gracias a su tamaño, estos dados permiten una preparación sencilla y muy efectiva:
Recomendaciones:
- Cocinar a fuego muy alto durante pocos segundos
- Sellar el exterior manteniendo el interior jugoso
- No añadir aceite en exceso
- Sazonar ligeramente para potenciar el sabor natural
*Consejo: al ser piezas pequeñas, es clave no sobrecocinarlas para conservar su textura y jugosidad.
Ideas de uso en cocina
Los dados Wagyu con BMS 12 son muy versátiles y permiten múltiples aplicaciones:
- Tataki en dados con salsa ligera
- Pinchos o tapas gourmet
- Salteados rápidos de alta gama
- Entrantes en menús degustación
- Platos de inspiración japonesa o fusión
Experiencia gastronómica
Al probar los dados tataki Wagyu A5+, se aprecia:
- Textura extremadamente tierna
- Sensación jugosa y fundente
- Sabor intenso y elegante
- Bocados cortos pero muy potentes
Un formato perfecto para disfrutar del Wagyu de forma más dinámica y accesible.
¿Para quién es este producto?
Este producto está pensado para:
- Restaurantes que buscan formatos versátiles y premium
- Eventos y catering gourmet
- Amantes de la carne Wagyu que quieren probar diferentes elaboraciones
- Consumidores que buscan una experiencia de alta calidad en pequeñas dosis
Información adicional
| Peso | 130g |
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Envíos y Devoluciones
Envío
· Los gastos de envío se calculan al finalizar la compra. Solo serán gratuitos cuando se supere el importe mínimo indicado en la web.
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Devoluciones
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