LOMO ALTO ANGUS URUGUAYO LA FINCA
LOMO ALTO ANGUS URUGUAYO LA FINCA
Envío gratuito para pedidos superiores a 140€.
28,00 €
El lomo alto Angus uruguayo La Finca es un corte premium de 350 g, con excelente jugosidad, sabor intenso y textura tierna. Ideal para parrilla o plancha con resultado gourmet.
Información de envío, conservación y entrega
Certificado de autenticidad oficial incluido.
El transporte tiene un coste de 12,50€ y es gratuito en pedidos superiores a 140€.
Entrega en 24-48h en caja isotérmica con frío garantizado.
Cada pedido se envía en un embalaje térmico de alta calidad, pensado para conservar la frescura y la textura del auténtico Wagyu japonés.
Los pedidos se procesan y envían de lunes a sábado.
Los pedidos realizados antes de las 12:30h se envían el mismo día, con entrega en 24h.
Las entregas se realizan de martes a sábado, siempre antes de las 13:30h. En caso de no poder recibir el paquete, ALTO PALADAR S.L. no se hace responsable de los posibles daños, pérdidas o deterioro derivados de la imposibilidad de entrega.
Los pedidos realizados en viernes después de las 12:30h, sábado o domingo se enviarán el lunes siguiente, a no ser que se elija entrega en sábado con el recargo establecido.
Cuidado e instrucciones
- Conservar congelado a -18 ºC.
- Vida útil de hasta 2 años si se mantiene congelado en las condiciones adecuadas.
- Descongelar en refrigerador durante 24-48 h.
- Una vez descongelado, consumir en un plazo de 24 h.
- Dejar reposar 30-60 min a temperatura ambiente antes de cocinar.
Procedencia: MIYAZAKI (Japón) Con certificado de autenticidad
Carnes procedentes de Japón y procesadas con todas las garantías sanitarias exigidas por la UNIÓN EUROPEA. En cada pedido recibido por el consumidor, se envía la información alimentaria requerida por la legislación europea.
Para pedidos de grandes cantidades y empresas
Llámanos al 651 10 11 11 o escríbenos a info@altopaladar.com y te haremos una oferta personalizada.
Cómo cocinar la carne de Wagyu A5
Lo ideal es cocinarlo poco, con calor controlado y sin tapar su sabor.
Una pieza como esta no necesita grandes artificios. Basta con una cocción breve a la plancha o sartén muy caliente, sellando bien el exterior y respetando el interior. La sal al final suele ser suficiente para realzar el producto sin esconder sus matices. En una carne de este nivel, menos suele ser más.
Consejos paso a paso para disfrutarlo mejor
- Sácalo del frío unos minutos antes de cocinarlo.
- Marca bien las caras sin alargar demasiado la cocción.
- Evita salsas pesadas o marinados intensos.
- Déjalo reposar un instante antes de servir.
¿Qué significa Wagyu A5?
Cuando hablamos de Wagyu A5, nos referimos a la categoría más alta dentro del sistema de evaluación japonés, establecido por la JMGA. Este código se divide en dos partes: la letra “A”, que indica un alto rendimiento (mayor cantidad de carne útil obtenida del animal), y el número “5”, que certifica una calidad excepcional. Para alcanzar este nivel, la carne debe destacar en aspectos como un marmoleo muy elevado (BMS entre 8 y 12), un color rojo brillante, una textura extremadamente tierna y una grasa de gran pureza y aspecto cremoso. Todo ello da lugar a una experiencia única: una carne que se deshace en la boca y ofrece un sabor intenso y equilibrado, considerada por muchos como la mejor del mundo.
Lomo alto Angus uruguayo La Finca: equilibrio perfecto entre sabor y jugosidad
El lomo alto Angus uruguayo La Finca es un corte premium que destaca por su equilibrio entre infiltración de grasa, ternura y sabor. Procedente de ganado Angus criado en Uruguay, este producto ofrece una carne de alta calidad, muy valorada por su consistencia y perfil gastronómico.
El lomo alto es una de las piezas más apreciadas por su combinación de jugosidad y estructura, ideal para quienes buscan una carne sabrosa pero con cuerpo.
Carne Angus uruguaya: calidad y tradición
La carne Angus de Uruguay es reconocida a nivel internacional por:
- Ganadería extensiva y alimentación natural
- Carne más jugosa y sabrosa
- Buen nivel de infiltración de grasa
- Textura tierna y agradable
Estas características hacen que el Angus uruguayo sea una excelente opción dentro del mundo de la carne premium.
Características del lomo alto Angus La Finca
- Corte procedente del lomo alto
- Carne de vacuno Angus uruguayo
- Peso aproximado de 350 g
- Buen marmoleado que aporta jugosidad
- Textura tierna con ligera firmeza
- Sabor intenso y equilibrado
Corte ideal para parrilla y plancha
El lomo alto es perfecto para cocinar a alta temperatura:
Ventajas:
- Excelente reacción al sellado
- Formación de corteza exterior sabrosa
- Interior jugoso
- Ideal para cortes gruesos
Cómo cocinar lomo alto Angus uruguayo
Para obtener el mejor resultado:
- Cocinar a temperatura alta para sellar la carne
- Dejar reposar unos minutos tras la cocción
- No pinchar ni presionar durante el cocinado
- Sazonar de forma sencilla (sal gruesa o en escamas)
*Consejo: el punto ideal es poco hecho o al punto para mantener su jugosidad.
Experiencia gastronómica
El lomo alto Angus uruguayo La Finca ofrece:
- Sabor intenso pero equilibrado
- Jugosidad notable
- Textura tierna con carácter
- Bocado satisfactorio y consistente
Una opción perfecta para quienes buscan una carne sabrosa y de calidad sin llegar a extremos como el Wagyu.
Ideas de uso
- Parrilla o barbacoa
- Plancha en pieza entera
- Corte en tiras para compartir
- Cenas especiales
- Eventos o reuniones
¿Para quién es este producto?
Este corte está pensado para:
- Amantes de la carne tradicional de calidad
- Restaurantes y parrillas
- Consumidores que buscan carne premium equilibrada
- Personas que quieren una alternativa al Wagyu más accesible
Información adicional
| Peso | 350g |
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Envíos y Devoluciones
Envío
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