LOMO ALTO BLACK ANGUS USA
LOMO ALTO BLACK ANGUS USA
Envío gratuito para pedidos superiores a 140€.
34,00 €
El lomo alto Black Angus USA es un corte premium de 350 g con alto marmoleado, gran jugosidad y sabor intenso. Carne americana de referencia, ideal para parrilla o plancha con resultado gourmet.
Información de envío, conservación y entrega
Certificado de autenticidad oficial incluido.
El transporte tiene un coste de 12,50€ y es gratuito en pedidos superiores a 140€.
Entrega en 24-48h en caja isotérmica con frío garantizado.
Cada pedido se envía en un embalaje térmico de alta calidad, pensado para conservar la frescura y la textura del auténtico Wagyu japonés.
Los pedidos se procesan y envían de lunes a sábado.
Los pedidos realizados antes de las 12:30h se envían el mismo día, con entrega en 24h.
Las entregas se realizan de martes a sábado, siempre antes de las 13:30h. En caso de no poder recibir el paquete, ALTO PALADAR S.L. no se hace responsable de los posibles daños, pérdidas o deterioro derivados de la imposibilidad de entrega.
Los pedidos realizados en viernes después de las 12:30h, sábado o domingo se enviarán el lunes siguiente, a no ser que se elija entrega en sábado con el recargo establecido.
Cuidado e instrucciones
- Conservar congelado a -18 ºC.
- Vida útil de hasta 2 años si se mantiene congelado en las condiciones adecuadas.
- Descongelar en refrigerador durante 24-48 h.
- Una vez descongelado, consumir en un plazo de 24 h.
- Dejar reposar 30-60 min a temperatura ambiente antes de cocinar.
Procedencia: MIYAZAKI (Japón) Con certificado de autenticidad
Carnes procedentes de Japón y procesadas con todas las garantías sanitarias exigidas por la UNIÓN EUROPEA. En cada pedido recibido por el consumidor, se envía la información alimentaria requerida por la legislación europea.
Para pedidos de grandes cantidades y empresas
Llámanos al 651 10 11 11 o escríbenos a info@altopaladar.com y te haremos una oferta personalizada.
Cómo cocinar la carne de Wagyu A5
Lo ideal es cocinarlo poco, con calor controlado y sin tapar su sabor.
Una pieza como esta no necesita grandes artificios. Basta con una cocción breve a la plancha o sartén muy caliente, sellando bien el exterior y respetando el interior. La sal al final suele ser suficiente para realzar el producto sin esconder sus matices. En una carne de este nivel, menos suele ser más.
Consejos paso a paso para disfrutarlo mejor
- Sácalo del frío unos minutos antes de cocinarlo.
- Marca bien las caras sin alargar demasiado la cocción.
- Evita salsas pesadas o marinados intensos.
- Déjalo reposar un instante antes de servir.
¿Qué significa Wagyu A5?
Cuando hablamos de Wagyu A5, nos referimos a la categoría más alta dentro del sistema de evaluación japonés, establecido por la JMGA. Este código se divide en dos partes: la letra “A”, que indica un alto rendimiento (mayor cantidad de carne útil obtenida del animal), y el número “5”, que certifica una calidad excepcional. Para alcanzar este nivel, la carne debe destacar en aspectos como un marmoleo muy elevado (BMS entre 8 y 12), un color rojo brillante, una textura extremadamente tierna y una grasa de gran pureza y aspecto cremoso. Todo ello da lugar a una experiencia única: una carne que se deshace en la boca y ofrece un sabor intenso y equilibrado, considerada por muchos como la mejor del mundo.
Lomo alto Black Angus USA: intensidad, jugosidad y sabor americano
El lomo alto Black Angus USA es uno de los cortes más reconocidos a nivel internacional por su alto nivel de marmoleado, jugosidad y sabor potente. Procedente de ganado Black Angus criado en Estados Unidos, esta carne destaca por su calidad constante y su perfil gastronómico intenso.
El lomo alto (ribeye) es una de las piezas más apreciadas por su equilibrio entre grasa infiltrada y carne magra, lo que se traduce en una experiencia sabrosa y muy jugosa en cada bocado.
Carne Black Angus USA: referencia mundial
La carne Black Angus americana es famosa por:
- Alto nivel de marmoleado
- Carne muy jugosa
- Sabor intenso y característico
- Textura tierna
- Calidad homogénea
Esto la convierte en una de las opciones más populares en parrillas y restaurantes premium.
Características del lomo alto Black Angus USA
- Corte procedente del lomo alto (ribeye)
- Carne de Black Angus estadounidense
- Peso aproximado de 350 g
- Marmoleado elevado que aporta jugosidad
- Textura tierna con gran presencia en boca
- Sabor intenso y profundo
Corte ideal para parrilla y alta temperatura
El lomo alto Black Angus destaca especialmente en cocción directa:
Ventajas:
- Excelente sellado exterior
- Formación de corteza sabrosa
- Interior muy jugoso
- Gran desarrollo de sabor
Cómo cocinar lomo alto Black Angus USA
Para obtener el mejor resultado:
- Cocinar a temperatura alta para sellar bien
- No añadir grasa extra (ya tiene suficiente marmoleado)
- Evitar manipular en exceso durante la cocción
- Dejar reposar unos minutos antes de cortar
*Consejo: el punto ideal es medio o poco hecho para disfrutar toda su jugosidad.
Experiencia gastronómica
El lomo alto Black Angus USA ofrece:
- Sabor intenso y pronunciado
- Jugosidad elevada
- Textura tierna y carnosa
- Bocado potente y muy satisfactorio
Es una carne con carácter, perfecta para quienes buscan intensidad.
Ideas de uso
- Parrilla o barbacoa
- Plancha en pieza gruesa
- Cortes para compartir
- Cenas especiales
- Menús gourmet
¿Para quién es este producto?
Este corte está pensado para:
- Amantes de la carne intensa
- Restaurantes y parrillas
- Consumidores que buscan carne premium con carácter
- Foodies que disfrutan comparando orígenes
Información adicional
| Peso | 350g |
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Envíos y Devoluciones
Envío
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